私は紅茶が大好きで良く飲みます。
リーフティー（茶葉）で入れる時もありますし、ティーバッグで簡単に入れる時もありますし
コンビニでペットボトルの紅茶を買って飲むこともあります。
でも・・・一番好きなのは
リーフティーです！
いれたてのリーフティーは、ティーバッグやペットボトルに比べて
味も香りも違うと感じています。
「紅茶ってどうやったら美味しく入れられるの？」
「茶葉で紅茶を入れる時はどうやったらいいの？」
「美味しく紅茶を入れておもてなしをしたいけれど
何が必要？」と思われている方に
これさえ押さえれば美味しくなる
簡単にポイントを押さえた紅茶の入れ方を
ご紹介します！！
お茶の時間がワンランクアップしますよ！
【簡単】紅茶を美味しく入れる方法を知ってお茶の時間をワンランクアップ
用意するもの
・ティーポット
・ティーストレーナー（茶こし）
・メジャースプーン（ティースプーン）
・ヤカン
・お水
・お湯（温め用）
・ティーコゼー＆ティーマット
・ティーカップやマグカップ
入れ方
ティーポットとティーカップにお湯を入れて温めておきます。
茶葉を入れる直前まで温めておきます。
使用したお湯は捨てます。
（それぞれ7分目ほどお湯を入れればOKです。）
お湯を沸かします。
水道から新鮮な水を勢いよくヤカンに入れて沸騰させます。
約1cmほどの泡がぽこぽこ出てきたら火を止めます。
茶葉を用意します。
メジャースプーン1杯（2～3ｇ）で1人分になります。
人数分+1杯をティーポットの中へ入れます。
ティーポットに沸かしたお湯を
勢いよく注ぎ込みます。
入れるお湯の量は1杯あたり150mlです。
ふたをし、ティーマットの上に置き
ティーコゼーをかぶせて蒸らします。
蒸らし時間は茶葉の大きさによって変わります。
2～3mm程度の大きさの茶葉でしたら3～4分蒸らします。
大型のリーフ（1cm程）の茶葉でしたら5～6分蒸らします。
蒸らした紅茶をティーストレーナー（茶こし）を
使って注ぎます。
完成です。
紅茶の美味しい入れ方のアドバイス
紅茶の美味しい入れ方についてご紹介させていただきましたが
もう少しだけ補足してご説明させていただきますね。
ティーポットとティーカップの温めは沸騰しているお湯でなくてOK
はじめにティーポットとティーカップにお湯を入れて
温めておきますが
その際に使用するお湯は必ずしも沸騰したお湯を使わなければならない・・・
というわけではございません。
このような電気ポットなどで
あらかじめ沸かしておいたお湯をお使いになられてもOKです。
私が以前、秘書の仕事をしていた際
ゲストの方に紅茶を入れる際のティーカップ＆ティーポットの温めは
この電気ポットのお湯を使っていました。
（ティーポットに茶葉を入れて注ぐ熱湯はヤカンで沸かしたものです。）
こうすることで、お湯を2度沸かす手間が省けるので便利でしたよ。
お湯の沸かしすぎに注意
ヤカンで沸かしたお湯は1cm程の泡がポコポコ浮かんできたら
火を止めますが、ぼっこぼこになるぐらい激しくなる前に
火を止めていただくようにされた方がいいですよ。
紅茶に適した温度は95度前後と言われています。
1cmの泡がポコポコ出てきたお湯の温度が大体95度です。
一方、ぼっこぼこに激しく泡が出ているお湯の温度はおよそ99度です。
ティーポットに熱湯を注ぐ時
茶葉を入れたティーポットに沸かした熱湯を注ぎこみますが
その際はヤカンを高い位置から勢いよくお湯を注ぐようにしましょう。
高い位置から熱湯を注ぐことによって
ティーポットに入れた時に茶葉がポットの中で動きます。
（ジャンピングと言います。）
この動きによって茶葉の香りや味が抽出されます。
複数人分を入れる時はまわし注ぎをする
複数人分の紅茶を入れる際は
それぞれのカップに少しずつまわしながら
紅茶を入れて、水色が均一になるようにしましょう。
（日本茶を入れる時と同じようにすればOKです。）
紅茶の美味しい入れ方で飲んでみた感想
この紅茶の入れ方で飲んでみたところ・・・
まず、ふんわりいい香りがします！！
紅茶の種類によっても違いますが
みずみずしくて、ほんのり甘さが感じられたり
香ばしさが感じられます。
ティーバッグでも香りを楽しむことができますが
それよりも、香る量と言いますか・・・
ふわっとする分量がリーフティーの方が多い気がします。
そしてきれいな水色。
入れたての紅茶はにごりがなくてきれいなのです！！
味は紅茶の種類にもよりますが
香ばしさやほんのりした甘さ、青っぽさなどが感じられました。
そしてこちらの入れ方で入れた紅茶は
ティーコゼーで蒸すことで同時に保温効果も発揮しますので
紅茶が冷めにくいのですよ。
友達とゆっくりおしゃべりしながら飲む時などに
おかわりしても温かいままで飲むことができます！
こんな人に美味しい紅茶の入れ方がおすすめ
・紅茶を美味しく入れてお茶の時間を楽しみたい方に
・紅茶を美味しく入れてお客様におもてなしされたい方に
・美味しいスイーツに合わせた美味しい紅茶を飲みたい方に
ご紹介させていただきました。
ティーポットとカップをあらかじめ温めておくことと
95度前後に沸騰させた熱湯を使い、茶葉を入れたポットに
勢いよく入れティーコゼーをかぶせて十分蒸らせば、できあがりです。
この入れ方で入れた紅茶を飲むと
味も香りも存分に楽しむことができますよ。
ぜひ挑戦してみてくださいね。そして楽しいお茶の時間をお過ごしください！
プロフィール
chichu
ピンク色・エレガントでプリンセステイストのインテリア小物ショップオーナー
＆エレガントハンドメイド講師
「ピンク色に囲まれたプリンセスライフ」をコンセプトに
ピンク色が好きな方に向けた情報発信をすることに加え
自分好みのピンク色な世界観のお部屋や生活を
ご自分で作れるようになっていただくための活動をしています。
2014 カルトナージュ上級ディプロマ取得
2016 自宅にてカルトナージュ教室主宰
2017 カルチャー教室にてカルトナージュ講座開催・大手企業とのコラボイベントレッスン開催
2019 カルトナージュの技法を元により簡単・短時間で
完成させるオリジナル「エレガントハンドメイド」を新しく作り出す
2020 エレガントハンドメイド講座オンライン教室開始
ハンドメイド作品販売ショップ「エレガントハンドメイドショップ」にて作品販売開始
2022 ショップ名を変更し、ハンドメイド品販売と合わせて独自のセンスで買い付けたインテリア小物ショップ「Pink Princess Room」をオープン
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